Auteur/autrice : Cynthia

En France, 1,5 milliard de colis sont expédiés chaque année, et autant de déchets liés aux transports et aux emballages sont générés.

Dans l’épisode 07 de la saison 2 de Cogiter, Céline a eu le plaisir de rencontrer et interviewer Charlotte, co-fondatrice d’Opopop, un service de colis réutilisables et consignés.

Pourquoi acheter sur internet est énergivore ?

D’après une étude réalisée en avril 2023 par l’ADEME et le ministère de la Transition écologique, l’impact sur l’environnement des sites e-commerce est fortement lié à la logistique et aux transports qu’il engendre.

Par rapport aux commerces physiques, le commerce de vente en ligne consomme sur des points différents. Si sur certains, il va être plus écologique sur d’autres il va l’être beaucoup moins.

Les points forts du e-commerce par rapport aux magasins physiques :

• L’absence de magasin
• L’absence de déplacements consommateurs
• La mutualisation des trajets de livraison à domicile

Les points faibles du e-commerce par rapport aux magasins physiques :

• Le conditionnement et les emballages
• Le taux de chargement des véhicules
• Le recours au transport express et/ou aérien
• Les distances parcourues
• Les retours

Cependant, tous ces points forts et faibles dépendent de la gestion des infrastructures (point de retrait, transport en commun…) et des clients.

Un achat en ligne est-il plus éco-responsable qu’un achat physique ?

Une commande sur un site web marchant n’a pas forcément plus d’impact qu’une commande en boutique tout dépend des paramètres.

Par exemple, vous souhaitez acheter un nouveau produit.

Scénario 1 :

L’entreprise où vous souhaitez acheter ce produit à un magasin accessible depuis chez vous en transports en commun, à vélo ou à pied.

Scénario 2 :

L’entreprise où vous souhaitez acheter ce produit à un magasin à plus de 30 km de chez vous, et vous êtes contraints de vous y rendre en voiture.

Dans le cas du scénario 1, l’achat en ligne consommera plus d’énergie. Au contraire dans le cas du scénario 2 l’achat en ligne consommera moins d’énergie. C’est aussi une question de bon sens.

Selon une étude du cabinet Oliver Wyman, la vente physique de produits non-alimentaires génère entre 1,5 et 2,9 fois plus de CO₂ que l’e-commerce. Ceci est expliqué notamment par le fait qu’un déplacement en voiture vers une boutique physique génère entre 3 et 6 fois plus de CO₂ que l’achat en ligne d’un produit non-alimentaire.

La France affiche les impacts les plus faibles avec en moyenne 400 g de CO₂ pour un achat en ligne et 600 g de CO₂ pour un achat physique, soit 1,5 fois plus.

Cette étude est basée sur la situation la plus courante, qui est qu’un consommateur se déplace en voiture jusqu’au magasin, achète un produit et ne le retourne pas.

À savoir qu’il existe des différences entre les catégories de produits, principalement liées à la productivité des magasins, aux distances de déplacement vers ceux-ci, aux taux de retour et au poids des emballages. L’achat d’un livre dans une boutique physique produit en moyenne 1,6 fois plus d’émissions que l’achat en ligne. Pour un vêtement, le multiple est de 2,9.

Quel est l’impact environnemental de l’emballage dans le processus d’achat ?

Pour un achat en ligne l’emballage représente 14% de l’impact environnemental de la commande.

L’e-commerce étant une expérience numérique, le colis est le premier contact physique entre la marque et les clients. Dans des objectifs de marketing et de communication, les marques apportent donc une attention particulière à avoir un emballage soigné.

Les consommateurs ont une conscience environnementale de plus en plus forte. Aujourd’hui les marques reçoivent des demandes de leurs consommateurs pour qu’elles développent leurs pratiques éco-responsables et réduisent leurs déchets.

Est-ce que les entreprises sont obligées de trouver des solutions plus éco-responsables ?

La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (AGEC), prévoit la fin de la mise sur le marché des emballages en plastique à usage unique d’ici 2040. Pour y parvenir, des objectifs de réduction, de réutilisation et de réemploi et de recyclage sont fixés depuis 2021 par décret.

Sur la période actuelle (2021-2025) trois objectifs sont fixés par le premier décret 3R :

• 20 % de réduction des emballages plastiques à usage unique d’ici fin 2025, dont au minimum la moitié obtenue par recours au réemploi et à la réutilisation
• Élimination des emballages en plastique à usage unique « inutiles », tels que les blisters plastiques autour des piles et des ampoules
• 100 % de recyclage des emballages en plastique à usage unique

De plus, la loi vise à augmenter la part des emballages réemployés par rapport aux cartons et aux platiques à usage unique. Elle fixe de nouveaux objectifs à atteindre :

• 5 % des emballages réemployés mis sur le marché en France en 2023 ;
• 10 % des emballages réemployés mis sur le marché en France en 2027.

L’heure est plus que jamais au réemploi et les emballages sont fortement visés. Beaucoup d’e-commerces doivent donc s’adapter à ces nouvelles mesures et Opopop est là pour les accompagner. L’objectif est qu’à terme cela devienne aussi normal de commander sur internet avec un emballage réutilisable que d’aller faire ses courses avec un sac cabas.

Comment Opopop rend l’e-commerce plus éco-responsable ?

L’e-commerce est un mode de consommation en forte croissance. À savoir qu’en 2021, il a généré 129,1 milliards d’euros de ventes. Une progression de 15,1% par rapport à 2020 et de 24,9% par rapport à 2019.

Comment fonctionne Opopop ?

La démarche d’Opopop est d’accompagner les marques et les consommateurs vers un e-commerce plus responsable et moins générateur de déchet.

Opopop est un service de colis réutilisables et consignés pour les e-commerçants. Les e-commerçants peuvent proposer l’option de livraison zéro déchet Opopop sur leur site web. Le consommateur a donc le choix entre un mode de livraison plus durable dans un emballage réutilisable et les autres services habituels.

Une fois son colis reçu, le consommateur peut renvoyer l’emballage, au lieu de le jeter, dans n’importe quelle boite jaune de La Poste grâce à son étiquette pré-affranchie. Celui-ci revient chez Opopop qui le nettoie, le reconditionne et le renvoi au e-commerçant.

Comment se passe l’expérience client avec Opopop ?

À la fin de la commande du client, un système de consigne se met en place quand l’utilisateur choisit ce mode de livraison. Une consigne de 5 € non débitée est appliquée.

Un accompagnement pour le consommateur va se mettre en place pour lui rappeler la démarche à suivre. Il va lui indiquer de renvoyer son emballage, lui donner des tips, le prévenir quand Opopop à récupérer son emballage et le remercier en lui indiquant son impact carbone positif.

La consigne et l’accompagnement font qu’aujourd’hui 97 % des colis reviennent à chaque cycle ce qui permet d’avoir un meilleur impact positif. Un colis réutilisable qui n’est pas réutilisé n’a pas d’impact positif, comme par exemple le fameux tote bag.

Quels types de produits peuvent contenir les colis réutilisables Opopop ?

20 % des colis envoyés sont emballés dans des enveloppes plastiques très peu recyclées (bien qu’elles soient recyclables). En France, le recyclage du plastique hors bouteille et flacon représente seulement 7 %.

Afin de trouver une alternative à ces pochettes plastiques, Opopop propose des colis réutilisables sous forme de pochettes avec un zip. Ces pochettes sont scellées lorsqu’elles sont expédiées. Elles sont souples et donc destinées aux produits non-fragiles, comme le textile, les accessoires, les cosmétiques solides…

Quels sont les freins des marques ?

Chez les entreprises qui n’ont pas de valeur éco-responsable les principaux freins sont :

• Le coût du service plus cher que le jetable. Comme toute innovation, il faut atteindre un certain volume pour que son prix baisse significativement.
• Le changement d’habitude,
• La notoriété de la solution.

Quelles sont les autres pratiques pour un e-commerce responsable ?

• Comme We dress Fair, il est judicieux de réduire et surtout de bien choisir des articles français à faible impact carbone à proposer à ses consommateurs.
• Il est possible de proposer Welco, une livraison entre voisin pour éviter les re-livraisons multiples et s’entraider.
• Il existe aussi des hub urbains qui récupèrent les colis en périphérie des villes et les livrent en ville avec des véhicules moins impactants.
• Paygreen est une alternative de paiement en ligne solidaire et durable.

Comment le consommateur peut-il avoir une utilisation du e-commerce plus responsable ?

Le e-commerce permet d’acheter exactement le produit dont nous avons besoin et pas un équivalent que nous achetons en attendant de trouver le bon. C’est donc en quelque sorte un mode de consommation éco-responsable si nous suivons la méthode BISOU.

B = Besoin : À quel besoin répond ce produit ?

I = Immédiat : En ai-je besoin immédiatement ?

S = Semblable : Ai-je déjà quelque chose de similaire ?

O = Origine : Quelle est l’origine de ce produit ?

U = Utile : Quelle est son utilité réelle ? Est-ce primordial ?

Aujourd’hui, le consommateur a vraiment un très grand pouvoir sur les marques. La manière dont il consomme, envoi un puissant message aux marchés, aux marques à l’écosystème. Par conséquent, les entreprises ont la responsabilité d’écouter leurs clients et d’évoluer avec leur temps.

Ainsi, il est important de garder en tête que “La consommation est un bulletin de vote”.

Retrouvez Opopop sur :

• Instagram
• Facebook
• Site web

✒️ Cet article a été écrit par Cynthia, d’après les propos de Charlotte.

Le papier et l’impression, ou plus généralement l’industrie de l’édition, constituent un terrain particulièrement fertile au développement d’une démarche plus éco-responsable. Pour l’épisode 5 de la saison 2 de Cogiter, Céline a eu le plaisir d’échanger avec Camille Poulain, co-fondatrice d’Atelier Lichen, et experte en print et édition éco-responsable.

Un épisode qui promet d’être instructif pour vous aider à bien choisir votre papier, votre imprimeur et votre type d’impression, ainsi que pour débunker toutes les idées reçues de l’industrie éditoriale (labels, encres végétales, papiers ensemencés…) ! Un pas supplémentaire dans votre communication éco-responsable ?

1. Les labels pour une impression plus éco-responsable, comment s’y retrouver ?

Nous en entendons beaucoup parler, il en existe beaucoup et il est bien difficile de s’y retrouver. Ça tombe bien, Camille liste justement les 14 principaux labels dans son livre blanc, à retrouver juste ici !

Les labels les plus répandus – 1er débunkage

Les PEFC et FSC :

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il s’agit de labels de gestion forestière. Ces deux labels vont certifier que le papier n’est pas issu de la déforestation, mais ils ne certifient pas qu’il est fabriqué écologiquement derrière. Le label FSC notamment n’a donc pas vraiment de valeur à lui seul pour garantir l’éco-responsabilité du papier. Dans l’idéal, il est préférable de le doubler avec l’un des labels ci-dessous.

Les labels spécifiques

• Le Cradle-to-cradle,
• Le Blue Angel (certainement l’un des plus exigeant),
• Le Nordic Swan (davantage répandu dans les pays nordiques),
• L’Ecolabel Européen.

Ces 4 labels sont les plus transversaux. Ils peuvent notamment certifier l’encre, les imprimeries, les machines, et parfois des papeteries entières ! Leurs exigences sont donc spécifiques à la fabrication et aux produits, mais aussi à l’engagement social et à la fin de vie du papier. Ils sont donc idéals dans une démarche durable.

Le label Imprim Vert – 2ème débunkage

Spécifique aux imprimeries, il est très répandu pourtant nous nous méprenons souvent sur sa signification. Il garantit seulement la gestion des déchets dangereux et le stockage sécurisé des produits dangereux, la conformité de leur élimination et la non-utilisation de produits toxiques.

Les labels RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises)

• L’ISO 14 001
• Le Print éthique : il s’agit de l’adaptation de l’ISO 26 000 au secteur de l’industrie graphique.

Ces 2 labels viennent garantir la manière dont les entreprises s’insèrent dans le tissu social, économique et environnemental. Ils ne vont donc pas avoir de critères spécifiques concernant la production du papier ou les techniques d’impression.

2. Les techniques d’impression sur papier

Au-delà des labels, rien ne vaut une discussion avec son imprimeur avant d’imprimer ses supports, voire même le fabricant de papier quand cela est possible. C’est le meilleur moyen de savoir ce que signifie l’impression éco-responsable pour eux, où ils en sont, leurs connaissances au niveau des techniques d’impression, car ce sont ces dernières qui vont influer sur le recyclage.

Par exemple, beaucoup d’impressions se font aujourd’hui à l’UV (Ultra Violet) car le séchage est instantané. Le problème avec cette technique, c’est que le papier ne se désencre globalement pas. Au moment du recyclage, on ne peut donc pas le récupérer blanc et il sera finalement recyclé en papier toilette ou en carton. L’UV reste donc en partie écologique car il consomme moins (de gaz et d’électricité) qu’une sécheuse LED.

3. Les pratiques à bannir pour le recyclage et limiter les pertes de papier

• Le pelliculage
  Si le papier est destiné à avoir une vie longue, le pelliculage peut se réfléchir, mais il est toujours mieux d’essayer de l’éviter pour le recyclage. Une face pelliculée va compliquer le recyclage et deux faces pelliculées vont l’empêcher totalement. Préférez le vernis, bien que cela reste un produit chimique.
• La colle thermofusible – hot melt en anglais :
  Cette colle chaude utilisée en imprimerie pour les reliures fondent et s’incrustent dans le papier, ne pouvant ainsi plus être recyclé.
• L’utilisation de formats non-standards
  Les formats orignaux, ronds par exemple, créent des chutes de papier à la découpe et donc des déchets. L’idéal est de suivre au maximum les formats standards (A4, A5…) pour vos supports. Certains imprimeurs utilisent des laizes (rouleaux) de papier. Elles permettent une plus grande liberté de formats sans pour autant avoir de la perte de papier.

4. Que signifient vraiment les encres végétales ? – 3ème débunkage

Il existe deux grands types d’encres : les minérales (issues du pétroles) et les végétales (issues de l’agriculture). En France, voire même en Europe, il n’y a plus énormément d’encres minérales pour de l’impression feuille à feuille offset. Tout se fait maintenant sur une base végétale.

Les encres végétales sont donc la base, ce n’est pas nécessairement un choix montrant un quelconque engagement écologique. De plus, les produits chimiques (pigments, agents de séchage, siccatifs…) restent les mêmes que pour les minérales. Ce n’est donc pas parce qu’une encre est végétale qu’on peut la jeter dans l’environnement, elle reste chimique !

Il existe des encres 100% naturelles et biodégradables mais pas à un niveau industriel. On les retrouve dans de petites imprimeries pour des commandes spécifiques.

5. Les papiers ensemencés et à base de résidus de fruits, est-ce vraiment de l’impression éco-responsable ? – 4ème débunkage

Sur ce point, Camille reste mitigée. La fabrication et la traçabilité de ces papiers ayant le vent en poupe reste opaque. Nous pouvons avoir l’impression que ces alternatives sont naturelles voire locales alors que la plupart sont importés du Canada ou des États-Unis. Concernant les graines c’est encore pire, surtout lorsque nous savons que l’essentiel est la propriété de Monsanto, entreprise que tout le monde n’a pas envie de financer…

Un point important pouvant poser problème autour des papiers ensemencés et à base de résidus de fruits est la communication. Cette dernière, très poussée sur l’engagement, nous donne l’impression de “sauver la planète” en les utilisant… Alors que non ! Nous sommes sur un discours proche du greenwashing. Plutôt que communiquer sur le fait qu’il n’y a pas d’impact (ce qui est faux), il serait plus judicieux d’évoquer que ces papiers permettent de le réduire.

Concernant les papiers à base de résidus de fruits, une attention particulière peut être portée sur la provenance des résidus. S’ils proviennent de ressources alimentaires, et évitent ainsi du gaspillage, c’est l’idéal. En revanche, s’ils remplacent des ressources qui pourraient être alimentaires ou des terrains cultivables, c’est tout de suite moins écologique ou éthique.

Globalement, il faut surtout être vigilant(e) à l’encre que nous appliquons sur ce type de papiers biodégradables. Si l’encre ne l’est pas également, nous perdons le sens premier et elle restera dans l’environnement.

6. Le choix de l’imprimerie et du papier

Lorsqu’on sait que 80% de l’impact de l’imprimé provient du papier, ce dernier devient alors la pierre angulaire de toute impression. La qualité du papier joue notamment un rôle important. S’il est déjà de qualité, il n’aura par exemple pas besoin d’une couche de pelliculage ou de vernis polluant pour le rendre davantage résistant et durable.

Du côté de l’imprimeur, privilégier le local reste toujours mieux pour minimiser l’empreinte carbone liée aux transports. De même, il est tout à fait possible de spécifier lors du devis que nous souhaitons que les produits livrés ne soient pas filmés à l’intérieur du carton afin de réduire les déchets plastiques.

7. Le numérique est-il vraiment préférable au papier ? – 5ème débunkage

Difficile de se rendre compte car le numérique n’est pas quelque chose de palpable contrairement au papier, mais il reste très polluant. Depuis que nous nous intéressons à l’empreinte environnementale du numérique, nous constatons que le papier regagne peu à peu en popularité.

Une étude ACV (Analyse de Cycle de Vie) numérique versus papier, sur un certains nombres de types de communication, a démontré que dans 80% des cas le papier avait une empreinte moindre que le numérique pour une même campagne (source à retrouver ici).

De façon générale, tout reste une question de sobriété, que ce soit pour le numérique ou le papier. Il ne s’agit pas de choisir radicalement entre l’un et l’autre mais plutôt de se poser les bonnes questions à chaque support créé :

• Quelle est la durée de vie de mon support ?
• Combien de personnes vont manipuler mon support ?
• Vais-je devoir apporter des modifications à mon support ?
• Mon support doit-il être consultable partout ?
• …

8. Qu’est-ce que les industries à grande échelle mettent en place pour réduire leur impact environnemental ?

Les industries s’appuient aujourd’hui beaucoup sur le recyclage pour clamer leur démarche éco-responsable. Ces propos sont à nuancer pour plusieurs raisons :

• Un papier ne se recycle que 5 fois maximum. À chaque fois les fibres du papier d’origine vont s’abimer et nécessiter l’ajout de fibres de papier vierge pour retrouver la consistance/couleur souhaitée.
• Les productions de papiers 100% recyclés n’existent pas contrairement à ce que laissent entendre certains discours. Pour faire du papier recyclé, il faut obligatoirement du papier vierge. Il est donc nécéssaire de produire en parallèle du papier vierge.
• En France il n’y a quasiment plus d’usine de recyclage du papier (la dernière est sur la sellette depuis plusieurs mois), ce qui implique que la collecte se fait en france mais que le recyclage lui se fait à l’étranger (notamment en Espagne, Allemagne, Autriche…), des pays dont l’énergie n’est pas forcément propre. Un exemple assez aberrant vient tout droit de la dernière campagne présidentielle. Les prospectus envoyés contenant les programmes des différents candidats ont été imprimés sur du papier recyclé. Afin de s’en procurer en évitant les pénuries et grèves actuelles, le papier a été importé… d’Indonésie ! Nous pouvons nous demander si ça valait vraiment le coup d’aller le chercher aussi loin.

Le recyclage n’est donc pas la solution à tout et ne devrait pas être une excuse derrière laquelle nous nous cachons ou pire, un prétexte pour sur-produire. Dans l’édition, par année, ce sont 15% de la production de livres qui partent au pilon sans jamais avoir été vendus ou même en librairie. Cela représente environ 26 000 tonnes de livres produits et presque aussitôt détruits. Nous constatons donc une certaine part de sur-production.

Pour être vraiment responsable, la première chose qu’il faut réussir à mettre en place c’est la réduction. Il y a aussi une nécessité de revoir le modèle économique qui n’est plus adapté aux problématiques actuelles. Lorsqu’on sait qu’il y a une réduction des coûts en fonction de la quantité (plus nous imprimons d’exemplaires, moins son coût à l’unité est élevé) cela ne pousse pas à faire des économies d’échelle.

9. Les tips à garder en tête pour une impression éco-responsable

• Bien analyser ses besoins pour savoir quels formats, tirages et types de graphisme seront les plus adaptés et éco-responsables. Pour ça, il peut aussi être intéressant de “partir à l’envers”, c’es- à-dire de la destruction du produit jusqu’à sa création.
• Échanger avec son imprimeur pour composer avec lui avant l’impression, voire même avant la conception graphique. Engagements, réduction du coût environnemental, demandes spécifiques de papiers ou de réduction de l’emballage à l’envoi… N’hésitez pas !
• Privilégier une imprimerie locale !
• Bien faire attention au papier, à sa provenance, sa production, son recyclage… Pour aller plus loin il est possible de demander en amont à son imprimeur les paper profil, qui sont les déclarations environnementales du papier avec le détail de ses émissions en CO₂, sa consommation électrique, sa composition chimique, etc…
• Avoir une attention particulière sur le graphisme pour faire en sorte de réduire la consommation d’encre qui, comme nous l’avons vu, reste chimique bien que possédant une base végétale.
• Éviter les gros tirages rotatifs ou favoriser les imprimeries utilisant les encres blanches pour ce type de tirages. Les encres ink-set globalement utilisées à cet effet, sont davantage chimiques.

Retrouvez Camille sur :

• LinkedIn
• Atelier Lichen

✒️ Cet article a été écrit par Cynthia, en s’appuyant sur les propos de Camille.

La communication responsable se décline à travers une multitude de canaux, allant du print au web, en passant également par la photographie culinaire !

Dans cet épisode de Cogiter, Céline Sigismondi, co-fondatrice de Cōam, a eu le plaisir d’échanger avec Julie Girardet, photographe culinaire éco-consciente et fondatrice de Lyk Studio. Elle nous explique ce qu’est la photographie culinaire, comment avoir une démarche écoresponsable en photographie culinaire et comment éviter le gaspillage lors d’un shooting food.

Qu’est-ce que la photographie culinaire ?

La photographie culinaire est un type de photographie professionnelle visant à réaliser des images gourmandes de plats et produits mises en scène. Ces clichés sont ensuite destinés à de la publicité, des livres de recette, des réseaux sociaux, ou tous autres supports de communication.

Qu’est-ce que la gastronomie durable ?

La gastronomie durable englobe beaucoup d’acteurs : les cafés, les hotels, les restaurants, les auberges… mais aussi les agriculteurs, les fournisseurs, les marques, les épiceries, ect. Le terme durable designe toutes les démarches engagées que l’on peut mettre en place de la terre à l’assiette : acheminement, conditionnement des produits, valorisation des déchets à la fin du service, ect.

Comment éviter le gaspillage en photographie culinaire ?

Quant on fait un shooting photo culinaire, il est toujours intéressant d’ajouter des ingrédients et des éléments de stylisme dans la composition afin de poser le contexte de la photo, et que celle-ci raconte une histoire. Même s’il est nécéssaire d’acheter des aliments supplémentaires, il est aussi important de faire en sorte qu’il n’y est aucun gaspillage de nourriture et que chaque reste soit, au contraire, valorisé en cuisine. Par exemple, avec les fruits et légumes on peut faire des coulis ou confitures, avec des aromates on peut faire du pesto, ect.

Il est aussi important, en tant que photographe, de sensibiliser les client(e)s avec qui l’on travaille et les inciter à ne pas envoyer trop de produits. Parfois, les quantité envoyées sont démesurées, comparé au besoin qu’on va en avoir.

On peut profiter des photos culinaires, des aliments et des recettes, pour faire ses plats de la semaine et même parfois en faire profiter autour de soi quand il y a vraiment de grosses quantités. Ça peut être pour des proches ou des associations, comme Éco-Charlie à Nice.

Enfin, un autre moyen d’éviter le gaspillage de nourriture est de faire l’état des lieux des photos que l’on a à produire dans la semaine ou le mois, et faire une liste de course intelligente en conséquent. Cette méthode permet de réutiliser des aliments sur plusieurs scènes photos (quand ils sont présents dans les deux recettes, ou se prêtent à la même ambiance) et de ne pas sur-consommer.

Comment faire des photographies culinaires responsables ?

Au-delà des astuces anti-gaspillage évoquées plus haut, la recette pour réaliser des photos culinaires responsables est tout simplement d’avoir un raisonnement écologique et éthique.

Une des techniques courante en photo culinaire consiste, à reconstituer un aliment ou un produit pour qu’il soit le plus appétissant possible… ce qui ne le rend plus du tout comestible. En plus du gaspillage que cela engendre, ça donne une vision faussée de l’aliment ou du produit en question.

Bien sûr, parfois il est difficile de faire autrement ou même il est plus responsable de faire appel à des aliments factisses. Par exemple dans le cadre d’un shooting pour des bûches de Noël, travailler avec une fausse permet d’éviter la fonte des glaces et donc d’en gaspiller. Cela permet aussi au photographe d’avoir le temps de mettre en scène ses éléments, de travailler sa composition et sa prise de vue, de régler son appareil photo et ainsi de shooter le produit sans pression.

Comme dans tous métiers, on peut aussi dresser une blacklist de projets avec qui on ne souhaite pas travailler comme, par exemple, des marques alimentaires aux produits trop industriels ou transformés, qui ne sont pas alignés avec un positionnement responsable.

Enfin, une dernière astuce est de faire un maximum de recettes de saison. Il est parfois compliqué de respecter ce critère car certains shootings doivent être fait jusqu’à 6 mois à l’avance. Cependant, consommer local et de saison, autant que possible, reste la bonne pratique à adopter.

Quels outils de gestion utiliser en tant qu’entrepreneur responsable ?

Au-delà du coeur de son activité, on peut aussi réduire son impact dans la gestion de ses projets, en utilisant par exemple :

• File vert, pour transférer tous ses fichiers,
• Pixie 7, une galerie d’images pour partager ses photos aux clients puis les supprimer au bout d’une semaine,
• Infomaniak, pour herberger sa boite mails,
• La Suite Adobe (Photoshop, Lightroom), comme tout bon créatif, pour faire de la retouche photo, c’est un indispensable,
• Calendly, pour la prise de rendez-vous qui, en plus d’être pratique, permet d’éviter de nombreux échanges mails.

Au niveau du matériel de photographie, on peut essayer, autant que possible, d’acheter reconditionner ou de seconde-main sur LeBonCoin par exemple. En général, en plus d’être écologique, c’est une solution très économique pour un(e) photographe. On peut aussi opter pour la location de matériel pour des besoins techniques et très spécifiques, qui coûterait cher et ne servirait qu’une fois, ou encore pour tester un appareil photo ou un objectif avant de l’acheter.

En bref…

La photographie culinaire est un secteur en pleine croissance, avec beaucoup de marques et d’acteurs qui s’engagent. De nombreuses techniques existent pour réaliser de jolies photos gourmandes, éthiques, et écoresponsables.

Les coordonnées de l’invitée :

Retrouvez Julie de Lyk Studio sur :

• Sur son Instagram, pour suivre ses conseils et astuces : @lyk.studio
• Sur son site internet, pour découvrir son univers photo et plonger dans son blog avec ses recettes culinaires zéro déchet — lykstudio.fr

✒️ Cet article a été écrit par Cynthia, d’après les propos de Julie.